Monthly Archives: Juli 2013

Ziegenkäse “Tomme de Chèvre“ aus Frankreich

Dieser Ziegenschnittkäse stammt aus dem französischen Savoie, eine wunderbare Alpenregion.  4 bis 5 monate Reifezeit würziger und fruchtiger Geschmack

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Schafskäse “Brin d’Amour AOC“

Der “Strohhalm der Liebe“ ist ein wundervoller korsischer Rohmilch-Schafskäse. Mit ausgewählten Wildkräutern ummantelt, wie zum Beispiel Rosmarin und Fenchelsamen. Reifebedingt entwickelt sich auf seiner Rinde ein mehrfarbiger, verzehrbarer Edelpilz. kräuteriges Aroma von Hand hergestellt Er zählt zu den feinsten Käsen … Continue reading

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Schafskäse “Ossau Iraty AOC“ Pyrenäenkäse

Dieser kleine Bergkäse aus reiner Schafsmilch wird in seiner Heimatregion im Südwesten Frankreichs traditionell zum Frühstück gegessen, auch gerne verfeinert mit ein wenig Feigenkonfitüre. der Käse hat eine leicht cremige Konsistenz, das Aroma ist würzig seine Naturrinde ist hauchdünn. Der … Continue reading

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Roquefort AOC Käse – Selection Petite Cave

  Wir beziehen unseren Roquefort AOC Blauschimmelkäse aus dem Ort Roquefort. Unsere Roquefort – Käserei ist ein Familienbetrieb und steht seit 1906 für hochwertigen Original Roquefortkäse. Es wird ausschließlich 100 % Schafsrohmilch verarbeitet, und es werden keinerlei Zusatzstoffe verwendet. Gereift werden … Continue reading

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Mont Saleve Bergkäse 10 Monate gereift – Alpkäse aus Frankreich

Mont Saleve ist ein Bergkäse den wir direkt vom Affineur aus dem Alpengebiet Haute Savoie in Frankreich für Sie beziehen. In der kleinen Käserei entstehen täglich nur 5 Laibe vom Mont Saleve. Die mächtigen 40Kg Käselaibe werden aus Savoier Bergmilch … Continue reading

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Munster AOC – Weichkäse aus Frankreich mit Rotschmiere

Dieser traditionelle Elsässer Munster Käse ist ein kräftiger, rotgeschmierter Weichkäse. Hergestellt aus tagfrischer Milch. wunderbar mit Kümmel oder Elsässer Gewürztraminer.

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Chaource AOC „Fermier“

Handgemachter Weichkäse aus einer der letzten traditionellen bäuerlichen Herstellung in der Champagne. Ein Weichkäse, der selbst bei voller Reife einen leicht festen Kern behält und außen sehr cremig wird. frisch & feinwürzig, sehr gut zu Champagner und anderen Schaumweinen passt.

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Comte Extra AOC Bergkäse “40 Monate gereift“ aus Frankreich

Dieser phantastische, französische Bergkäse wird mindestens 40 Monate in einer Festung hoch oben in den Bergen des französischen Juras ausgereift. Unser Comté ist absolut naturrein und wird nach alter  Tradition aus Rohmilch hergestellt. Um sicherzustellen, dass wir Ihnen einen der … Continue reading

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Beaufort Chalet Alpage AOC Bergkäse “24 Monate gereift“ Alpenkäse aus Frankreich

Der Käse Beaufort Chalet Alpage AOC ist ein Rohmilch-Bergkäse aus dem Savoie Frankreichs. Der Käse wird ausschließlich im Sommer aus der besonders gehaltvollen Milch der uralten Bergkuhrasse “Tarines“ hergestellt. Die Sommer-Almen liegen auf über 2000 Meter Höhe, und werden nur … Continue reading

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Camembert de Normandie AOC “Gereift“ aus Frankreich

Die Enkelin der Erfinderin des Original Camembert de Normandie AOC führt die Tradition bis heute weiter und stellt einen von Hand löffelgeschöpften Rohmilch-Camembert her, der seinesgleichen sucht. kräftig-intensive Aromen voller Duft einfach einmalig im Geschmack.

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