Alpenexpress Allgäuer Bergkäse 10 Monate gereift

alpenexpress_alex_rohmilch_k_se_allg_uDer Alpenexpress ist ein außergewöhnlicher Bergkäse aus dem Ostallgäu. Die Milch stammt von der Kuhrasse Allgäuer Braunvieh. Die Kühe bekommen silofreies Futter und genießen eine tiergerechte Haltung. Nach einer italienisch-französischen Käserezeptur wird der Alpenexpress aus bester Allgäuer Rohmilch ohne Zusatzstoffe auf 870m Höhe hergestellt. Seinen besonderen Charakter verdankt er der Reife in einem von Jesuiten um das Jahr 1800 erbauten Gewölbekeller. Dort kann der Alpenexpress ein phantastisches Reifeklima bei 10°C Temperatur und hoher Luftfeuchtigkeit genießen.

  • vollmundig und angenehm kräftig
  • schärfe im Abgang
  • gut schneidbar, elastisch
  • die Naturrinde ist handgeschmiert, er duftet ein bisschen.
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