Alpenexpress

Hartkäse aus Kuhmilch, Rohmilch, 10 Monate gereift, Deutschland, Ostallgäu. Nach dem Comté dachte ich zunächst, kann ja nicht mehr viel kommen, aber dem war nicht so. Dieser Allgäuer Bergkäse hat mich sehr positiv überrascht.  Nicht ganz so massiv wie der Comte, aber auch vollmundig und salzig im Unterschied ein wenig süßlicher und zugleich herb. Sehr lecker.