Author Archives: Anika Barton

Cremeux de Savoie

Dieser Rohmilchkäse stammt aus dem französischen Savoie und hat eine Reifezeit von vier Monaten. Er ist halbfest und angenehm cremig. Da der Käse mit einer Naturrinde versehen ist, kann man diese auch mitessen, wodurch sich sein würziger und aromatischer Geschmack … Continue reading

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Frischkäse „Italienische Versuchung“

Bei der italienischen Versuchung handelt es sich um einen Frischkäse mit Tomate, Basilikum und Knoblauch, der aus eigener Herstellung stammt. Er ist frisch im Geschmack, wobei die einzelnen Bestandteile gut rauszuschmecken sind. Ich persönlich finde ihn sehr lecker.

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Wochenendkäse Frischkäse

Der aus eigener Herstellung stammende cremige Doppelrahmfrischkäse wurde mit Knoblauch, Kräutern und Pfeffer versetzt und anschließend mit einem Bergkäse zu einer Torte geschichtet, wodurch er sehr raffiniert ist. Er schmeckt angenehm frisch und kräutrig, wobei der Knoblauchgeschmack jedoch im Vordergrund … Continue reading

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Delice de Pommard

Beim Delice de Pommard handelt es sich um einen streichfähigen Frischkäse aus Frankreich. Dieser wird nach traditioneller Handwerkskunst hergestellt und dabei zum Abtropfen in einem Leinentuch aufgehängt. Der Frischkäse ist außen mit einem Senfkornschrot umhüllt, wodurch der Senfgeschmack entsteht. Der … Continue reading

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Beaufort Chalet Alpage

Dieser Rohmilch-Bergkäse ist 24 Monate gereift und stammt aus dem Savoie Frankreichs. Die dafür verwendete Milch wird ausschließlich von der Bergkuhrasse „Tarines“ im Sommer gewonnen. Der Käse ist schnittfest und in seinem Geschmack angenehm kräftig und salzig. Für mich ein … Continue reading

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Tomatenbutter mit Kräutern

Die aus eigener Herstellung stammende Tomatenbutter mit Kräutern besteht aus getrockneten Tomaten, Kräutern und Knoblauch. Sie eignet sich nicht nur pur aufs Brot, sondern auch zum Grillen oder zu Gemüse. Die Butter ist geschmacklich sehr ansprechend, da man die einzelnen … Continue reading

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Trüffelbrie

Bei diesem Käse wurde ein französischer Rohmilchbrie mit einer Creme aus Mascarpone, Frischkäse und schwarzen Trüffeln gefüllt. Der Käse ist durch seine Zutaten und Herstellung nicht nur sehr hochwertig, sondern auch raffiniert, so dass man mit dem Trüffelbrie garantiert etwas … Continue reading

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Allgäuer Kräuterkäse

Dieser aus Deutschland stammende Rohmilchkäse wurde mit Bergkräuter durchsetzt, die man nicht nur riecht, sondern auch schmeckt. Im Vergleich zu anderen Käsesorten ist er recht mild und weich. Durch die Kräuter ist er jedoch etwas besonderes.

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