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Ziegenkäse Picandou eingelegt in Kräuterlacke

Deutscher Frischkäse aus Ziegenmilch, pasteurisiert und in Kräuterlake eingelegt. Die Lake besteht aus Olivenöl, Zwieblen, Kräutern und Knoblauch.Ohne Zusatzstoffe. Die würzige Marinade hat sich sehr gut mit dem kleinen runden, darin eingelegten Frischkäse verbunden. Beides zusammen war sehr harmonisch.Geschmacklich erinnerte es uns an … Continue reading

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Pave de Chevre Fermier

Französischer Käse aus Ziegenmilch mit einer Naturrinde die geascht wurde. Ohne Zusatzstoffe, Naturrinde. Der Ziegenkäse ist ein Käse von der Konsistenz her herrlich cremig sahnig. Je nach Reifung ist der Kern noch etwas fester und wird zur Rinde hin saftig, weich schmelzend. Geschmacklich durch … Continue reading

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Ziegenkäse Provencal mit Oliventapenade

Französischer Frischkäse aus Ziegenmilch, pasteurisiert und mit Kräutern der Provence und Oliventapenade verfeinert. Dekoriert mit einer schwarzen Olive und einem Olivenblatt. Ohne Zusatzstoffe. Der Frischkäse lässt sich sehr gut streichen. Die kleine Banderolle um den Käse kann leicht entfernt werden. Provencal … Continue reading

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Schafskäse Ossau Iraty AOC Pyrenäenkäse

Schafskäse aus frankreichs Pyrenäeen. Schnittkäse aus Schafsmilch pasteurisiert und 5 Monate gereift. Ohne Zusatzstoffe mit Naturrinde. Der Schafskäse ist ein von der Farbe her, heller schnittfester, angenehm würziger Schnittkäse. Der sich durch sein feines Aroma der Schafsmilch auszeichnet. Die Naturrinde gibt den leckeren Geschmack an … Continue reading

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Feige Ziege

Frischkäse aus Ziegenmilch pasteurisiert mit Feigenkonfitüre gefüllt.Der Ziegenkäse ist von der Konsistenz her etwas fester, ehr teigiger im Vergleich zu einem herkömmlichen Frischkäse. Dennoch lässt er sich gut vom Stück teilen und auch perfekt auf dem Brot verstreichen.Die fruchtige angenehm süße … Continue reading

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Rohmilchbutter – Natur

Die Butter schmeckt vom Geschmack her sehr rahmig cremig, frisch, leicht säuerlich süß. Gute temperiert ist sie gut streich fähig.Wer schon selbst gebutterte Butter gegessen hat, wird das tolle Aroma und die Cremigkeit solche einer Butter erahnen können.Mich erinnerte es an … Continue reading

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