Beaufort Chalet Alpage AOC, 24 Monate

Dieser mit einem AOC-Siegel ausgezeichnete Rohmilchkäse mit Naturrinde ist einer der Besten, die wir je gegessen haben. Er ist ein Bergkäse aus der Savoie wird nur im Sommer und nur von Milch der Bergkuhrasse „Tarines“ von Hand hergestellt. Sein Geschmack ist angenehm kräftig, selbst die Kräuter schmeckt man und natürlich die Liebe, mit der er hergestellt und über 24 Monate gepflegt wurde. Er hat eine feste Konsistenz und passt wunderbar zu frischen Aprikosen.