Beaufort Chalet Alpage AOC Bergkäse, 24 Monate gereift

Eine wirkliche Rarität! Der Käse Beaufort Chalet Alpage AOC ist ein Bergkäse aus Rohmilch und kommt aus dem Savoie Frankreichs. Der Käse wird ausschließlich im Sommer aus der besonders gehaltvollen Milch der uralten Bergkuhrasse “Tarines“ hergestellt. Er ist eher etwas würziger und fest, aber im Mund plötzlich total cremig. Im Käse befinden sich kleine Reifekristalle. Geschmacklich ist er wirklich groß und hat uns echt umgehauen.