Cailladoux de Savoie – Kräuterkäse aus Frankreich

cailladouxDer Cailladoux de Savoie gehört zu der Sorte der halbfesten Schnittkäsen. Seine Konsistenz ist weich-geschmeidig, lässt sich allerdings auch in Scheiben hobeln. Der Käse reift umhüllt von einer Rinde aus würzigen Kräutern der Provence, die den Käse während seiner Reifezeit sanft parfümieren. Wer den Geschmack der Kräuter besonders schätzt sollte die Rinde, die übrigens einen leichten Camembertflaum hat, unbedingt mitessen. Sie ergänzen sich besonders gut mit dem eher milchigen Aroma des Käses.

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