Category Archives: Käse Lexikon

Beiträge für das Käse Lexikon

Käse und Wein, das passt einfach!

Wein ist nicht gleich Wein, Käse nicht gleich Käse

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Kraustaler Emmentaler

Wenn Sie von einem Emmentaler erwarten, dass er gummiartig, extra mild und nicht wirklich spannend ist, dann ist der Kraustaler Emmentaler nichts für Sie. Emmentalergenuss darf auch begeistern!     Leicht elastisch & cremig von Konsistenz vollmundig und mit den … Continue reading

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Cheddar Farmhouse “Cave Aged“

Bei Cheddar Käse mit Leinentuch als Rinde, wird kein Wachs bzw. Kunststoffüberzug benötigt, um dem Käse einen Schutzmantel für die Reifezeit zu geben. So entwickelt sich ein aromenintensiver & würziger Geschmack der besonders erdverbundene Aromen und die Authentitizität eines echten … Continue reading

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Schafskäse “Fondant de Brebis“

Fantastischer Weichkäse aus 100% Schafsmilch. Frische Rohmilch aus Süd-Frankreich und sorgfältige Herstellung machen diesen cremig & frischkäseartigen Weichkäse unvergleichbar. Sein Aroma ist mild und besitzt den feinen natürlichen Schafsmilchgeschmack. Sehr gut mit dunkler Konfitüre zu kombinieren. dieser Käse ist aus … Continue reading

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Weißweingelee Riesling

Weingeelee aus eigener Herstellung vom Riesling & verfeinert mit seltenem Macvine du Jua Liqueur. Wunderbar geeignet, um herzhafte Käsesorten zu verfeinern. Die frische & fruchtige dezente Süße vom Gelee hebt das Aroma vieler Käsesorten. Schmeckt übrigens auch vorzüglich pur auf’s … Continue reading

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Créme Fraîche 400ml im Glas aus Frankreich – Normandie

Kein Vergleich zur imitierten Variante aus Deutschland und anderen Ländern. Hier bekommen Sie eine original Créme Fraîche aus Frankreich im Glas mit 400ml Inhalt. Das Glas lässt sich durch den Deckel nach dem Öffnen wieder sauber verschließen. Ein Klassiker aus … Continue reading

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Windmühlenmesser “Parmoulin Fromage Simple“ Pflaumenholz

„Käsemesser Parmoulin-Fromage Simple“ von Windmühlenmesser Herder aus Solingen Bei Parmoulin-Fromage stehen neben den funktionalen Vorzügen der geschwungenen Form, Eleganz und Handlichkeit im Mittelpunkt. Für seine Grundform stand dabei unser mehrfach ausgezeichnetes Messer „Parmoulin“ aus der Serie „Unikate aus Tradition“ Pate. Stahl und Holz … Continue reading

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Windmühlenmesser “Buckels“ Olivenholz

„Frühstücksmesser Buckels“ von Windmühlenmesser Herder aus Solingen Geboren aus der bäuerlichen Tradition Deutschlands wird dieses Messer mit seiner unverwechselbaren Klingenform seit über 120 Jahren von Herder unverändert hergestellt.Die breite sorgfältig handgepließtete Klinge macht es ebenso geeignet zum Butterstreichen wie auch zum Schneiden … Continue reading

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Schafskäse “Tome Brebis Piment d‘ Espelett“

Kleiner Käselaib (Tome) aus dem gebirgigen Baskenland in Frankreich. Verfeinert ist dieser seltene Schafskäse mit dem berühmten Gewürz Piment d’Espelette AOC, das ebenfalls aus dem Baskenland stammt. Piment d’Espelette ist das einzige Gewürz, welches eine AOC geschützte Herkunftsbezeichnung hat. fein … Continue reading

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Ziegenkäse “Provencal mit Oliventapenade“ 80g Taler

  Sehr feiner Ziegenfrischkäse aus der Provence in Frankreich. Dieses Mini-Törtchen besteht aus drei aufeinander abgestimmten Schichten. Der Boden besteht aus einem milden Ziegenfrischkäse natur, dann folgt eine Schicht würzige Oliventapenade und zu guter Letzt folgt ein Taler Ziegenfrischkäse mit … Continue reading

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