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Category Archives: Käse-Sorten
Fonduekäse “Alpenexpress“ 10 Monate gereift
Der Alpenexpress ist ein außergewöhnlicher Bergkäse aus dem Ostallgäu. Die Milch stammt von der Kuhrasse Allgäuer Braunvieh. Die Kühe bekommen silofreies Futter und genießen eine tiergerechte Haltung. Nach einer italienisch-französischen Käserezeptur wird der Alpenexpress aus bester Allgäuer Rohmilch ohne Zusatzstoffe auf … Continue reading
Epoisses AOC 250g Schachtel
Unser Epoisses AOC ist ein kräftiger aromenintensiver Weichkäse aus dem französischen Burgund. Der Hersteller mit dem wir zusammenarbeiten verwendet noch immer tagfrische Rohmilch für den Epoisses, des weiteren werden die kleinen Käselaibe aufwendig von Hand löffelgeschöpft. Es ist der letzte … Continue reading
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Tagged Frankreich, Kuhmilch, Kuhmilchkäse, Rohmilch, Weichkäse
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Maroilles de Normandie AOC – Fermier Käse
Maroilles AOC Fermier Weichkäse aus der Normandie Frankreichs. Durch seine schützende Rotschmiere hat er einen dezenten Duft. Wunderbare Kombination aus intensivem Rohmilch-Camembert & rotgeschmiertem Munster-Käse. Auch ein klassischer Weichkäse aus Frankreich für die Zubereitung einer “Tarte au Maroilles“. Hinweiß: Nicht … Continue reading
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Tagged AOC, de Normandie, Frankreich, Maroilles, Rotschmiere, Weichkäse
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Alpenexpress Allgäuer Bergkäse 10 Monate gereift
Der Alpenexpress ist ein außergewöhnlicher Bergkäse aus dem Ostallgäu. Die Milch stammt von der Kuhrasse Allgäuer Braunvieh. Die Kühe bekommen silofreies Futter und genießen eine tiergerechte Haltung. Nach einer italienisch-französischen Käserezeptur wird der Alpenexpress aus bester Allgäuer Rohmilch ohne Zusatzstoffe auf … Continue reading
Bauerngouda „Tomate & Olive“ Gouda aus Rohmilch
Unser Bauerngouda “Tomate & Olive“ ist ein handgemachter Rohmilchkäse mit einem besonders cremigen Teig. Zugabe von getrockneten Tomaten und milden Oliven vollmundiges Aroma
Raclettekäse “Schafsmilch & Ziegenmilch“
Dieser Raclettekäse ist ein naturreiner Pyrenäen-Schnittkäse, der zur einen Hälfte aus Schafsmilch und zur anderen Hälfte aus Ziegenmilch hergestellt wird. Also, wenn Sie sich nicht entscheiden können – Schaf oder Ziege – nehmen Sie diesen Raclettekäse! cremiger Teig, feinwürziges Aroma … Continue reading
Raclettekäse “Schafsmilch“
Dieser kleine Bergkäse aus reiner Schafsmilch wird in seiner Heimatregion im Südwesten Frankreichs traditionell zum Frühstück gegessen. Der Schafsmilchgeschmack ist dezent, so dass er sowohl zum Frühstück, als auch abends zum Wein ein Genuss ist. Übrigens auch ein toller Raclettekäse … Continue reading
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Tagged Frankreich, Naturrinde, Pasteurisiert, Schafskäse, Schnittkäse
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Saint Nectaire AOC – Käse
Saint Nectaire AOC ist ein halbfester Schnittkäse aus dem Herzen der Auvergne Frankreichs. Aufgrund seiner geschützten Herkunftsbezeichnung AOC darf der Saint Nectaire Käse nur in 72 Ortschaften in den Départements Puy-de-Dôme und Cantal aus der Milch der Salers-Kuh hergestellt werden. Saint Nectaire … Continue reading
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Tagged Frankreich, Halbfester Schnittkäse, Kuhmilchkäse, Pasteurisiert
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Raclettekäse “Reblochon AOC“
Nussig und milchig schmeckender Weichkäse aus dem französischen Savoie, der während der Reifezeit mit Sahne gewaschen wird. Dadurch wird der Käse sehr cremig. Vorzüglicher feinwürziger Raclettekäse mit leicht nussigen Aromen die auch sehr gut zu Kartoffeln passen. ohne Zusatzstoffe Naturrinde.
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Tagged Frankreich, Halbfester Schnittkäse, Kuhmilchkäse, Rohmilch
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Raclettekäse “Allgäuer Kräuterkäse“
Dieser naturbelassene Allgäuer Kräuterkäse wird aus tagfrischer silofreier Rohmilch hergestellt. Ausgewählte Bergkräuter machen den Allgäuer zu einer Delikatesse. Cremige Konsistenz und feinwürziges Aroma. Dieser Schnittkäse rundet Raclettekreationen sehr schön mit seinen Kräuteraromen ab. Wichtig: Die Rinde hat einen leichten Kuststoffüberzug und … Continue reading
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Tagged Allgäuer Kräuterkäse, Deutschland, Kuhmilchkäse, Rohmilchkäse, Schnittkäse
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