Comté AOC 40 Monate Gereift

Hartkäse aus Kuhmilch, Rohmilch, Frankreich, Jura. Comté ist zweifelsfrei ein Käse, den wirklich jeder Käseliebhaber schon einmal gegessen haben sollte. Diese edle Stück hat mich jedoch besonders beeindruckt, denn einen 40 Monate gereiften habe ich bislang noch nicht genossen. Dieser Comté ist von Salzkristallen durchzogen, die schön auf der Zunge knispern. Sein Geschmacksprofil ist sehr vollmundig, fast massiv, nussig-rustikal und fruchtig. Dieser Käse schmeckt herrlich lange nach. Ein wirkliches Meisterwerk der Käsereikunst.