Fonduekäse “Alpenexpress“ 10 Monate gereift

Der Alpenexpress ist ein außergewöhnlicher Bergkäse aus dem Ostallgäu. Die Milch stammt von der Kuhrasse Allgäuer Braunvieh. Die Kühe bekommen silofreies Futter und genießen eine tiergerechte Haltung. Nach einer italienisch-französischen Käserezeptur wird der Alpenexpress aus bester Allgäuer Rohmilch ohne Zusatzstoffe auf 870m Höhe hergestellt. Seinen besonderen Charakter verdankt er der Reife in einem von Jesuiten um das Jahr 1800 erbauten Gewölbekeller.

  • phantastisches Reifeklima bei 10°C
  • hohe Luftfeuchtigkeit
  • vollmundig und angenehm kräftig
  • Schärfe im abgang.
  • gut schneidbar,
  • er duftet ein bisschen.
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