Reblochon de Savoie AOC

Reblochon de Savoie AOCEin zarter Käse aus dem Alpengebiet des Savoie in Frankreich. Traditionell hergestellt aus tagfrischer Rohmilch ohne Verwendung von Zusatzstoffen. Die Kuhrassen die diese phantastische Milch geben, sind Abondance, Tarine und Montbéliarde. Seit 1958 ist der Reblochon ein AOC geschützter Käse. Reblochon ist ein sanfter, nussig und milchig schmeckender Weichkäse, der während der Reifezeit mit einer Mixtur aus Salzwasser und Molke gewaschen wird. Dadurch bleibt der Reblochon Käse sehr cremig. Vorzüglich zum Frühstück, auf Käseplatten und zum Überbacken von Kartoffelgerichten.

This entry was posted in Käse-Sorten and tagged , , , , , , . Bookmark the permalink.

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.