Dieser Schafskäse ist auch aus Rohmilch hergestellt und mit Wildkräutern ummantelt. Rosmarin konnten wir deutlich rausschmecken ober die anderen Kräuter lassen sich nicht ganz so leicht zuordnen. Aber in der Kombination sind die Kräuter sehr stimmig. Auf der Rinde entwickelt sich ein mehrfarbiger, verzehrbarer Edelpilz. Tatsächlich leuchtet uns der Pilz beim öffnen der Folie grün und blau an. Schon etwas gewöhnungsbedürftig, aber geschmacklich der Kracher. Er schmeckt vollmundig, leicht nach Kräutern und ganz typisch nach Schafskäse.
-
Neueste Beiträge
Neueste Kommentare
- Michael Wühle bei Maroilles de Normandie AOC – Fermier Käse
- sandra bei Käse und Wein, das passt einfach!
- Mignon Bender bei Käse Herstellung
- Käsefreund bei Schweizer Nuss Chäs “Urchrüter Chäs“
- Maria Kövener bei Käse Herstellung
Archive
Kategorien
Meta