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Tag Archives: Brennesselasche
Was ist die Asche eines Käse?
Verschiedene Käsesorten werden mit einer natürlichen Pflanzenkohlenasche (z. B.: Brennesselasche) verfeinert. Die Asche kann dabei sowohl im Käse (z. B.: Morbier) oder aber als eine Art Schutzschicht um den Käse herum (z. B.: Sainte Maure) verwendet werden. Die Asche ist … Continue reading
Posted in Käse Lexikon
Tagged Asche, Brennesselasche, Pflanzenkohlenasche, Schutzschicht
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