Schlagwort-Archive: Emmentaler

Kraustaler Emmentaler

Wenn Sie von einem Emmentaler erwarten, dass er gummiartig, extra mild und nicht wirklich spannend ist, dann ist der Kraustaler Emmentaler nichts für Sie. Emmentalergenuss darf auch begeistern!     Leicht elastisch & cremig von Konsistenz vollmundig und mit den … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Käse Lexikon | Verschlagwortet mit , , , , , | Hinterlasse einen Kommentar

Welche Käsesorten gibt es?

Die deutsche Käseverordnung unterscheidet in 6 Käsegruppen. Diese lassen sich aus dem Wassergehalt in der fettfreien Käsemasse bestimmen. Käsesorte/ Käsegruppe Wassergehalt in der fettfreien Käsemasse Beispiele Hartkäse 56 % oder weniger Parmesan, Emmentaler, Bergkäse Schnittkäse mehr als 54 % bis … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Käse Lexikon | Verschlagwortet mit , , , , , , , , , , , , , , | Hinterlasse einen Kommentar