Tag Archives: Halbfester Schnittkäse

Saint Nectaire AOC – Käse

Saint Nectaire AOC ist ein halbfester Schnittkäse aus dem Herzen der Auvergne Frankreichs. Aufgrund seiner geschützten Herkunftsbezeichnung AOC darf der Saint Nectaire Käse nur in 72 Ortschaften in den Départements Puy-de-Dôme und Cantal aus der Milch der Salers-Kuh hergestellt werden. Saint Nectaire … Continue reading

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Raclettekäse “Reblochon AOC“

Nussig und milchig schmeckender Weichkäse aus dem französischen Savoie, der während der Reifezeit mit Sahne gewaschen wird. Dadurch wird der Käse sehr cremig. Vorzüglicher feinwürziger Raclettekäse mit leicht nussigen Aromen die auch sehr gut zu Kartoffeln passen. ohne Zusatzstoffe Naturrinde.

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Morbier AOC“ 4 Monate gereift

Den halbfesten Schnittkäse aus Frankreich kennzeichnet eine Pflanzen-Ascheschicht, die sich waagerecht durch den Morbier zieht. Der Käse ist geschmeidig und schmeckt frisch, intensiv, herb und würzig. Er ist auch gut zum Überbacken oder zum Raclette geeignet und hat einen nussigen … Continue reading

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Cailladoux de Savoie

Der Cailladou („Kaiadu“) ist ein halbfester Schnitt-Kräuter-Käse aus Frankreich und wird aus Kuhmilch mit einem Prozent Knoblauch hergestellt. Dank einem Überzug aus Kräutern der Provence schmeckt er frisch und aromatisch mit einem Hauch Knoblauch. Auf der Rinde bildet sich dünne … Continue reading

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Cailladoux de Savoie – Kräuterkäse aus Frankreich

Der Cailladoux de Savoie gehört zu der Sorte der halbfesten Schnittkäsen. Seine Konsistenz ist weich-geschmeidig, lässt sich allerdings auch in Scheiben hobeln. Der Käse reift umhüllt von einer Rinde aus würzigen Kräutern der Provence, die den Käse während seiner Reifezeit … Continue reading

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Saint Nectaire AOC – Käse

Saint Nectaire AOC ist ein halbfester Schnittkäse aus dem Herzen der Auvergne Frankreichs. Aufgrund seiner geschützten Herkunftsbezeichnung AOC darf der Saint Nectaire Käse nur in 72 Ortschaften in den Départements Puy-de-Dôme und Cantal aus der Milch der Salers-Kuh hergestellt werden. ca. … Continue reading

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Taleggio DOP – Käse aus Italien

Aus Norditalien kommt der Taleggio und bringt uns ein kräuteriges Aroma mit. von außen rotgeschmiert in der Reife bildetet er einen Edelpilz. sehr passend zu Schaumweinen

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Schafskäse “Ossau Iraty AOC“ Pyrenäenkäse

Dieser kleine Bergkäse aus reiner Schafsmilch wird in seiner Heimatregion im Südwesten Frankreichs traditionell zum Frühstück gegessen, auch gerne verfeinert mit ein wenig Feigenkonfitüre. der Käse hat eine leicht cremige Konsistenz, das Aroma ist würzig seine Naturrinde ist hauchdünn. Der … Continue reading

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Morbier AOC“ 4 Monate gereift „

Morbier AOC Demi Vieille ist ein halbfester Schnittkäse aus Rohmilch, der in der Mitte aus Tradition mit einer Pflanzenascheschicht versehen ist. cremiger Teig intensiven Aromen würzig, milchig-nussig wunderbaren zum Überbacken und zum Raclette.

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Trappe Echourgnac à la Noix “Klosterkäse“

Der Echourgnac à la Noix wird in einem Trappisten-Kloster mit viel Liebe hergestellt. Der “fromme Käse“ zählt zu den halbfesten Schnittkäsen. spezieller Reifevorgang vollnussiger Geschmack. verzehrbare Rinde mit dunkelbrauner Farbe

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