Schlagwort-Archive: Hartkäse

Fonduekäse “Gruyère Réserve AOC“

Aus dem schönen Greyerzerland in der Schweiz stammt unser mindestens 16 Monate ausgereifter Le Gruyère AOC Bergkäse Réserve. kräftig harmonisch ohne Schärfe kleine feine Kristalle vorzüglicher Hartkäse für Schweizer Käsefondues. lecker als Brot- und Naschkäse zu Wein & Bier.

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Comte Extra AOC Bergkäse “40 Monate gereift“ aus Frankreich

Dieser Hartkäse aus Frankreich reift ganze 40 Monate lang und ist ein echter Gaumenschmaus. Durch die lange Reifezeit ist er leicht bröselig und man kann ihn nicht gut in Scheiben schneiden. Er zergeht auf der Zunge und ist wunderbar aromatisch … Weiterlesen

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Comte Extra AOC Bergkäse „24 Monate gereift“ aus Frankreich

Der Hartkäse aus Frankreich reift mindestens zwei Jahre lang bei hoher Luftfeuchtigkeit. Er wird aus Rohmilch hergestellt und hat eine nussige und fruchtige Note. Durch das lange Reifen haben sich ein paar Eiweißkristalle gebildet und die Laktose ist aufgespalten (also … Weiterlesen

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Comte Extra AOC Bergkäse „24 Monate gereift“ aus Frankreich

Wusstet ihr schon, dass Comté nur aus der Milch der Montbéliard-Kühe hergestellt werden darf, einer im Jura heimischen Rasse? Ihr Futter besteht ausschließlich aus dem frischen, würzigen Grün der weiten Jurawiesen, Silofutter ist neben dem Einsatz von Farbstoffen strengstens verboten, … Weiterlesen

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Comte Extra AOC Bergkäse „24 Monate gereift“ aus Frankreich

Dieser phantastische französische Bergkäse wird mindestens 24 Monate in einer Festung hoch oben in den Bergen des französischen Juras bei hoher Luftfeuchtigkeit ausgereift. Unser Comté ist absolut naturrein und wird nach alter Tradition aus Rohmilch hergestellt. leicht nussige fruchtige Note. … Weiterlesen

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Mont Saleve Bergkäse 10 Monate gereift – Alpkäse aus Frankreich

Mont Saleve ist ein Bergkäse den wir direkt vom Affineur aus dem Alpengebiet Haute Savoie in Frankreich für Sie beziehen. In der kleinen Käserei entstehen täglich nur 5 Laibe vom Mont Saleve. Die mächtigen 40Kg Käselaibe werden aus Savoier Bergmilch … Weiterlesen

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Beaufort Chalet Alpage AOC, 24 Monate

Dieser mit einem AOC-Siegel ausgezeichnete Rohmilchkäse mit Naturrinde ist einer der Besten, die wir je gegessen haben. Er ist ein Bergkäse aus der Savoie wird nur im Sommer und nur von Milch der Bergkuhrasse „Tarines“ von Hand hergestellt. Sein Geschmack … Weiterlesen

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Comte Extra AOC Bergkäse “40 Monate gereift“ aus Frankreich

Ein französischer Bergkäse der mindestens 40 Monate ausreift, weswegen man die Konsistenz dieses Comtés schon fast als kristallin bezeichnen kann. Der Geschmack hat einen facettenreichen, kräftigen, zugleich jedoch feinen Geschmack. Ein wahrhaft feines Stück, das am besten einfach pur genossen … Weiterlesen

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Beaufort Chalet Alpage AOC Bergkäse „24 Monate gereift“

Ein Alpenkäse aus dem Savoie Frankreich, der eine seltene Rarität von höchster Gourmet-Qualität ist! Er wird aus der besonders gehaltvollen Milch der uralten Bergkuhrasse „Tarines“ hergestellt und das nur im Sommer. Die Sommer-Almen liegen auf 2000 Metern Höhe und durch … Weiterlesen

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Parmesan „Trentino“

Nudeln gehen bei uns immer, aber auch immer muss Parmesan oder andere Käse drauf, das gehört sich bei uns so =) Ich durfte nun eine besondere italienische Parmesan Spezialität testen und probieren. Der Parmesan Trentino ist eine der bekanntesten Spezialitäen Italiens … Weiterlesen

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