Tag Archives: Parmesan

Welche Käsesorten gibt es?

Die deutsche Käseverordnung unterscheidet in 6 Käsegruppen. Diese lassen sich aus dem Wassergehalt in der fettfreien Käsemasse bestimmen. Käsesorte/ Käsegruppe Wassergehalt in der fettfreien Käsemasse Beispiele Hartkäse 56 % oder weniger Parmesan, Emmentaler, Bergkäse Schnittkäse mehr als 54 % bis … Continue reading

Posted in Käse Lexikon | Tagged , , , , , , , , , , , , , , | Leave a comment

Parmesan Trentino

Mein zweiter Favorit ist dieser Parmesan-Käse. Über Nudeln oder Salaten esse ich liebend gerne Parmesan. Dieser schmeckt sehr herzhaft und kraftvoll. Parmesankäse ist auch als Knabberei sehr gut geeignet. Außerdem hat er eine lange Haltbarkeit.

Posted in Käse im Test | Tagged , , , | 1 Comment

Pesto Bärlauch

Dieses Pesto ist aus feinem Bio-Bärlauch hergestellt, verfeinert mit angerösteter feingehackter Mandel, 24 Monate gereiften Parmesan, etwas Meersalz und Olivenöl. Es riecht lecker nach Bärlauch und Öl. Allerdings sehr dezent. Ein kräftiges Pesto ist es nicht, aber trotzdem lecker. (Nachwürzen … Continue reading

Posted in Käse im Test | Tagged , , , , , | Leave a comment