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Pave de Chevre Fermier

Französischer Käse aus Ziegenmilch mit einer Naturrinde die geascht wurde. Ohne Zusatzstoffe, Naturrinde. Der Ziegenkäse ist ein Käse von der Konsistenz her herrlich cremig sahnig. Je nach Reifung ist der Kern noch etwas fester und wird zur Rinde hin saftig, weich schmelzend. Geschmacklich durch … Continue reading

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Pavé de Chèvre Fermier

Weichkäse aus Ziegenmilch, Rohmilch, Naturrinde geascht, Frankreich Loire. Pavé ist übrigens die französische Bezeichnung für Pflasterstein. Dieser Ziegenkäse hat eine mittlere Intensität und einen sehr eleganten, cremigen, buttrigen Geschmack.

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