Tag Archives: Schnittkäse

Cheddar Farmhouse “Cave Aged“

Posted on 3. April 2014 by Philip R.

Bei Cheddar Käse mit Leinentuch als Rinde, wird kein Wachs bzw. Kunststoffüberzug benötigt, um dem Käse einen Schutzmantel für die Reifezeit zu geben. So entwickelt sich ein aromenintensiver & würziger Geschmack der besonders erdverbundene Aromen und die Authentitizität eines echten … Continue reading →

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Schafskäse “Tome Brebis Piment d‘ Espelett“

Posted on 17. Januar 2014 by Philip R.

Kleiner Käselaib (Tome) aus dem gebirgigen Baskenland in Frankreich. Verfeinert ist dieser seltene Schafskäse mit dem berühmten Gewürz Piment d’Espelette AOC, das ebenfalls aus dem Baskenland stammt. Piment d’Espelette ist das einzige Gewürz, welches eine AOC geschützte Herkunftsbezeichnung hat. fein … Continue reading →

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Fonduekäse “Alpenexpress“ 10 Monate gereift

Posted on 12. September 2013 by Philip R.

Der Alpenexpress ist ein außergewöhnlicher Bergkäse aus dem Ostallgäu. Die Milch stammt von der Kuhrasse Allgäuer Braunvieh. Die Kühe bekommen silofreies Futter und genießen eine tiergerechte Haltung. Nach einer italienisch-französischen Käserezeptur wird der Alpenexpress aus bester Allgäuer Rohmilch ohne Zusatzstoffe auf … Continue reading →

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Alpenexpress Allgäuer Bergkäse 10 Monate gereift

Posted on 12. September 2013 by Philip R.

Der Alpenexpress ist ein außergewöhnlicher Bergkäse aus dem Ostallgäu. Die Milch stammt von der Kuhrasse Allgäuer Braunvieh. Die Kühe bekommen silofreies Futter und genießen eine tiergerechte Haltung. Nach einer italienisch-französischen Käserezeptur wird der Alpenexpress aus bester Allgäuer Rohmilch ohne Zusatzstoffe auf … Continue reading →

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Bauerngouda „Tomate & Olive“ Gouda aus Rohmilch

Posted on 11. September 2013 by Philip R.

Unser Bauerngouda “Tomate & Olive“ ist ein handgemachter Rohmilchkäse mit einem besonders cremigen Teig. Zugabe von getrockneten Tomaten und milden Oliven vollmundiges Aroma

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Raclettekäse “Schafsmilch & Ziegenmilch“

Posted on 11. September 2013 by Philip R.

Dieser Raclettekäse ist ein naturreiner Pyrenäen-Schnittkäse, der zur einen Hälfte aus Schafsmilch und zur anderen Hälfte aus Ziegenmilch hergestellt wird. Also, wenn Sie sich nicht entscheiden können – Schaf oder Ziege – nehmen Sie diesen Raclettekäse! cremiger Teig, feinwürziges Aroma … Continue reading →

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Raclettekäse “Schafsmilch“

Posted on 11. September 2013 by Philip R.

Dieser kleine Bergkäse aus reiner Schafsmilch wird in seiner Heimatregion im Südwesten Frankreichs traditionell zum Frühstück gegessen. Der Schafsmilchgeschmack ist dezent, so dass er sowohl zum Frühstück, als auch abends zum Wein ein Genuss ist. Übrigens auch ein toller Raclettekäse … Continue reading →

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Raclettekäse “Allgäuer Kräuterkäse“

Posted on 11. September 2013 by Philip R.

Dieser naturbelassene Allgäuer Kräuterkäse wird aus tagfrischer silofreier Rohmilch hergestellt. Ausgewählte Bergkräuter machen den Allgäuer zu einer Delikatesse. Cremige Konsistenz und feinwürziges Aroma. Dieser Schnittkäse rundet Raclettekreationen sehr schön mit seinen Kräuteraromen ab. Wichtig: Die Rinde hat einen leichten Kuststoffüberzug und … Continue reading →

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Stilton Blue Käse aus England

Posted on 11. September 2013 by Philip R.

Wir bieten ausschließlich Blue Stilton Käse frisch vom ganzen Laib geschnitten an. Unsere ausgewählten Käselaibe haben eine Naturrinde und sind nicht, wie häufig üblich, mit Wachs bzw. Kunststoff überzogen. 4 Monaten Reifezeit sanfte & cremige Konsistenz volles & feinwürziges Aroma … Continue reading →

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Cheddar English Farmhouse – Käse aus England

Posted on 11. September 2013 by Philip R.

Feiner Farmhouse Cheddar aus England. Nach alter Tradition handwerklich im West County hergestellt. Kleine Käselaibe mit 460g Gewicht, schützend umhüllt von einer bordeauxfarbenen Wachsrinde. 9 Monate gereift kleine Kristalle fester Käseteig schöner Schmelz vollmundiger Geschmack fruchtige an Karamel erinnernden Aromen.

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