Tag Archives: Schweiz

Girolle Käseschaber “Originale“ für Tete de Moine Käse

Als Botschafterin der jurassischen Gastronomie verhilft die Girolle® nach einer guten Mahlzeit zu einem herzhaften Käsesnack, den man mit Freunden teilt – Genuss mit Stil und einem Anflug von Originalität in gemütlichem Ambiente. Die Girolle® originale, in der Schweiz entwickelt … Continue reading

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Fonduekäse “Gruyère Réserve AOC“

Aus dem schönen Greyerzerland in der Schweiz stammt unser mindestens 16 Monate ausgereifter Le Gruyère AOC Bergkäse Réserve. kräftig harmonisch ohne Schärfe kleine feine Kristalle vorzüglicher Hartkäse für Schweizer Käsefondues. lecker als Brot- und Naschkäse zu Wein & Bier.

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Die Wilde Hilde “5 Monate gereift“ Käse aus der Schweiz

Die Wilde Hilde ist ein besonders cremiger Rohmilch-Schnittkäse aus der Schweiz. Während der ca. 5 Monate andauernden Reifezeit bilden sich die vollen Aromen aus, welche ein wenig an einen Appenzeller erinneren. sehr dezent unaufdringliche Schärfe

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Die „Wilde Hilde“

Ein Käse, der 5 Monate gereift ist und aus der Schweiz kommt. Es ist ein Schnittkäse aus Rohmilch, der aber trotz seiner cremigen Eigenschaft schnittfest ist und einen feinen, aber kräftigen Geschmack hat. Er ist irgendwie einzigartig im Geschmack, erinnert … Continue reading

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Tete de Moine

ein Käse aus der Schweiz, der über die sogenannte „Girolle“ in kleinen Rosen abgehobelt wird. Ihn bekommt man als halben oder ganzen Laib. Wer keine Girolle zur Hand hat, kann ihn auch mit dem Messer abschaben, aber ich finde, er … Continue reading

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Tête de Moine AOC Mönchkopfkäse für Girolle

Der blumig würzige Hobelkäse Tête de Moine kommt aus dem Schweizer Jura. idealer Partner für Girolle Geräte  für die Herstellung von Käse-Rosen Wir haben den original Tête de Moine ein wenig nachgereift, weil er dadurch eine besser mit dem Girolle … Continue reading

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Appenzeller „Extra“ Schwarz-goldene Verführung

Appenzeller Käse kannte ich schon, vor diesem Test. Mir persönlich ist er ein wenig zu kräftig, dafür schmeckt er aber meiner besseren Hälfte um so besser und ich meine Tochter mag diesen Käse sehr gern. Appenzeller „Extra“ ist ein schweizer Käse, … Continue reading

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Appzeller Käse Extra in Schwarz Gold

Ein kräftiger Käse, der 6 Monate in der Schweiz gereift wurde. Daher darf er das Prädikat “Extra” tragen. Da er ein kräftiger Käse mit einem extravaganten Aroma, ist er ein außergewöhnlicher Käse. Durch seine lange Reifezeit ist er Laktosefrei., das … Continue reading

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Schweizer Nuss Chäs “Urchrüter Chäs“

Dieser 4 Kilo schwere Käse wird durch eine spezielle Behandlung gereift. So entwickelt er ein unverwechselbares feinwürziges, vollmundiges, nussiges Aroma. Reifezeit (3 – 4 Monate) Urkräuter-Nuss-Sud gewaschen

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Emmentaler AOC 14 Monate höhlengereift – aus der Schweiz

Unser höhlengereifter Schweizer Emmentaler ist mit bis zu 120 Kilogramm je Laib der größte Käse weltweit. er wird in Natursteinhöhlen bei konstant hoher Luftfeuchtigkeit 14 Monate kaltgereift typischen fein-nussigen Geschmack. recht cremige Textur und wenige krokante Kristalle. klassiker für ein … Continue reading

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