Tag Archives: Weichkäse

Schafskäse “Fondant de Brebis“

Posted on 3. April 2014 by Philip R.

Fantastischer Weichkäse aus 100% Schafsmilch. Frische Rohmilch aus Süd-Frankreich und sorgfältige Herstellung machen diesen cremig & frischkäseartigen Weichkäse unvergleichbar. Sein Aroma ist mild und besitzt den feinen natürlichen Schafsmilchgeschmack. Sehr gut mit dunkler Konfitüre zu kombinieren. dieser Käse ist aus … Continue reading →

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Epoisses AOC 250g Schachtel

Posted on 12. September 2013 by Philip R.

Unser Epoisses AOC ist ein kräftiger aromenintensiver Weichkäse aus dem französischen Burgund. Der Hersteller mit dem wir zusammenarbeiten verwendet noch immer tagfrische Rohmilch für den Epoisses, des weiteren werden die kleinen Käselaibe aufwendig von Hand löffelgeschöpft. Es ist der letzte … Continue reading →

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Maroilles de Normandie AOC – Fermier Käse

Posted on 12. September 2013 by Philip R.

Maroilles AOC Fermier Weichkäse aus der Normandie Frankreichs. Durch seine schützende Rotschmiere hat er einen dezenten Duft. Wunderbare Kombination aus intensivem Rohmilch-Camembert & rotgeschmiertem Munster-Käse. Auch ein klassischer Weichkäse aus Frankreich für die Zubereitung einer “Tarte au Maroilles“. Hinweiß: Nicht … Continue reading →

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Brie de Meaux AOC – Weichkäse aus Frankreich

Posted on 26. August 2013 by Eva Langer

Diesen Botschafter der traditionellen französischen Käsekultur beziehen wir aus einem kleinen Familienbetrieb, in welchem die Käse immer noch handwerklich hergestellt und auf Strohmatten gereift werden. Im reifen Zustand ein Traum von einem Käse mit einem sehr vollen, kräftigen Aroma.

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Ziegenkäse “Pave Fermier“

Posted on 14. August 2013 by Philip R.

Unser “Pave“ ist ein phantastischer Ziegenkäse aus traditioneller handwerklicher Bauernherstellung. Es wird nur frische Ziegenrohmilch verwendet und der “Pflasterstein“ wird zwecks besserer Reife von außen geascht. Die hauchdünne Rinde ist selbstverständlich verzehrbar. die textur ist auffallend cremig Der Ziegenkäse ist … Continue reading →

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Brillat Savarin mit Cranberry

Posted on 14. August 2013 by Philip R.

Der im Burgund von Hand geschöpfte Brillat Savarin wurde in herb-säuerlich-süßen Cranberries gewälzt, welche ursprünglich aus nordamerikanischen Moorlandschaften stammen. Schon die Indianer schätzten den säuerlichen-süßen Geschmack der Cranberry’s und die gesundheitsfördernde Wirkung. Phantastischer, milder Weichkäse mit ausgewogener Säure und fruchtiger … Continue reading →

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Langres AOC 200g Laib

Posted on 14. August 2013 by Philip R.

Der Langres AOC ist ein Weichkäse, der während seiner 4 wöchigen Reifezeit nicht gewendet wird. Dadurch entsteht eine phantastische Mulde, die sich perfekt eignet, um den Weichkäse mit einem Schuss Champagner, Calvados, Chablis Wein usw. zu verfeinern. Damit das edle … Continue reading →

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Palet de Bourgogne 125g Schachtel

Posted on 12. August 2013 by Philip R.

Der “Palet de Bourgogne“ ist ein kleiner Bruder des bekannten Epoisses. kräftiger aromenintensiver Weichkäse aus dem französischen Burgund Während seiner Reifezeit wird der Palet de Bourgogne regelmäßig mit ‚Marc de Bourgogne‘ gewaschen, damit er sein vielschichtiges Aroma ausbauen kann. Mit fortgeschrittener Reife … Continue reading →

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Camembert aus Ziegenmilch 150g Laib

Posted on 12. August 2013 by Philip R.

Unser Allgäuer Camembert wird aus 100%iger Ziegenmilch hergestellt. Durch die Verarbeitung der frischen Ziegenmilch bekommt der Käse ein besonders feinwürziges Aroma, welches sich perfekt mit Brot und Marmelade kombinieren lässt. Wichtig: Da er als ganzer Käselaib (mindestens 150g) zu Ihnen … Continue reading →

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Gorgonzola „Mascarpone“ Edelpilzkäse

Posted on 12. August 2013 by Philip R.

Italienischer Gorgonzola Blauschimmelkäse trifft vollfette italienische Mascarpone-Creme. In Schichten zu einer Käse-Torte getürmt, ensteht ein besonderer frischer, sahniger Genuß. recht dezent harmonisiert sehr gut mit der Mascarpone-Creme Tipp: Frisches knackiges Baguette dazu und fertig.

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