Schlagwort-Archive: Weichkäse

Schafskäse “Fondant de Brebis“

Fantastischer Weichkäse aus 100% Schafsmilch. Frische Rohmilch aus Süd-Frankreich und sorgfältige Herstellung machen diesen cremig & frischkäseartigen Weichkäse unvergleichbar. Sein Aroma ist mild und besitzt den feinen natürlichen Schafsmilchgeschmack. Sehr gut mit dunkler Konfitüre zu kombinieren. dieser Käse ist aus … Weiterlesen

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Epoisses AOC 250g Schachtel

Unser Epoisses AOC ist ein kräftiger aromenintensiver Weichkäse aus dem französischen Burgund. Der Hersteller mit dem wir zusammenarbeiten verwendet noch immer tagfrische Rohmilch für den Epoisses, des weiteren werden die kleinen Käselaibe aufwendig von Hand löffelgeschöpft. Es ist der letzte … Weiterlesen

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Maroilles de Normandie AOC – Fermier Käse

Maroilles AOC Fermier Weichkäse aus der Normandie Frankreichs. Durch seine schützende Rotschmiere hat er einen dezenten Duft. Wunderbare Kombination aus intensivem Rohmilch-Camembert & rotgeschmiertem Munster-Käse. Auch ein klassischer Weichkäse aus Frankreich für die Zubereitung einer “Tarte au Maroilles“. Hinweiß: Nicht … Weiterlesen

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Brie de Meaux AOC – Weichkäse aus Frankreich

Diesen Botschafter der traditionellen französischen Käsekultur beziehen wir aus einem kleinen Familienbetrieb, in welchem die Käse immer noch handwerklich hergestellt und auf Strohmatten gereift werden. Im reifen Zustand ein Traum von einem Käse mit einem sehr vollen, kräftigen Aroma.

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Ziegenkäse “Pave Fermier“

Unser “Pave“ ist ein phantastischer Ziegenkäse aus traditioneller handwerklicher Bauernherstellung. Es wird nur frische Ziegenrohmilch verwendet und der “Pflasterstein“ wird zwecks besserer Reife von außen geascht. Die hauchdünne Rinde ist selbstverständlich verzehrbar. die textur ist auffallend cremig Der Ziegenkäse ist … Weiterlesen

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Brillat Savarin mit Cranberry

Der im Burgund von Hand geschöpfte Brillat Savarin wurde in herb-säuerlich-süßen Cranberries gewälzt, welche ursprünglich aus nordamerikanischen Moorlandschaften stammen. Schon die Indianer schätzten den säuerlichen-süßen Geschmack der Cranberry’s und die gesundheitsfördernde Wirkung. Phantastischer, milder Weichkäse mit ausgewogener Säure und fruchtiger … Weiterlesen

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Langres AOC 200g Laib

Der Langres AOC ist ein Weichkäse, der während seiner 4 wöchigen Reifezeit nicht gewendet wird. Dadurch entsteht eine phantastische Mulde, die sich perfekt eignet, um den Weichkäse mit einem Schuss Champagner, Calvados, Chablis Wein usw. zu verfeinern. Damit das edle … Weiterlesen

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Palet de Bourgogne 125g Schachtel

Der “Palet de Bourgogne“ ist ein kleiner Bruder des bekannten Epoisses. kräftiger aromenintensiver Weichkäse aus dem französischen Burgund Während seiner Reifezeit wird der Palet de Bourgogne regelmäßig mit ‚Marc de Bourgogne‘ gewaschen, damit er sein vielschichtiges Aroma ausbauen kann. Mit fortgeschrittener Reife … Weiterlesen

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Camembert aus Ziegenmilch 150g Laib

Unser Allgäuer Camembert wird aus 100%iger Ziegenmilch hergestellt. Durch die Verarbeitung der frischen Ziegenmilch bekommt der Käse ein besonders feinwürziges Aroma, welches sich perfekt mit Brot und Marmelade kombinieren lässt. Wichtig: Da er als ganzer Käselaib (mindestens 150g) zu Ihnen … Weiterlesen

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Gorgonzola „Mascarpone“ Edelpilzkäse

Italienischer Gorgonzola Blauschimmelkäse trifft vollfette italienische Mascarpone-Creme. In Schichten zu einer Käse-Torte getürmt, ensteht ein besonderer frischer, sahniger Genuß. recht dezent harmonisiert sehr gut mit der Mascarpone-Creme Tipp: Frisches knackiges Baguette dazu und fertig.

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